Ms Quỳnh
Tel: 0919906001
Ms Quỳnh
Tel: 0919906001
Món ngon Phú YênTết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum họp gia đình mà còn là cơ hội để chiêu đãi bạn bè, người thân những món ăn ngon và đặc sắc. Dưới đây là gợi ý các món ăn vừa tiện lợi, vừa hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Phú Yên là một vùng đất nổi tiếng với tên gọi hoa vàng trên cỏ xanh. Nếu có dịp đến thăm nơi đây nhất định bạn phải niếm qua nhiều món ngon đặc sản nơi đây. Trong đó bò một nắng muối kiến vàng luôn được biết đến rất nhiều bởi hương vị đặc trưng khó lẫn.
Với lợi thế đồng cỏ mênh mông trên những triền núi nên ngành chăn nuôi bò dường như là một nghề truyền thống của người dân nơi đây. Với nguồn thịt bò phong phú cộng thêm những nguyên liệu của núi rừng nên người dân đã kết hợp tạo ra được món bò một nắng chấm với muối kiến vàng rất đặc sắc.
Phần nguyên liệu thịt bò được chọn lọc rất kỹ, phần thịt được lấy phải là phần ngon nhất. Sau khi sơ chế làm sạch, được tẩm ướp với gia vị đặc trưng của vùng. Sau đó được sấy khô khoảng 50%, miếng bò vừa ráo nước nên vẫn còn độ dẻo mềm thơm ngon.
Cách chế biến bò một nắng cũng rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Chỉ cần nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc chiên áp chảo với xíu dầu ăn. Ngon hơn nữa thì dùng bếp than để nướng, bò chín từ từ, thơm phức khi ăn sẽ rất ngon.
Điểm cộng của bò một nắng muối kiến vàng có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khoẻ người lớn và trẻ nhỏ, đặc biệt là người ốm vừa khoẻ lại. Thịt bò có hàm lượng Protein rất cao có vai trò chính trong xây dựng cơ bắp vì lý do đó, thịt bò có lợi ích đặc biệt sau phẫu thuật hoặc cho các vận động viên phục hồi. Ngoài ra các vitamin trong thịt bò cũng đóng vai trò quan trọng như B12, B6, kẽm… rất cần thiết cho sự phát triển và bảo trì cơ thể.
Nhiều năm gần đây bò một nắng muối kiến vàng luôn được mọi người săn lùng trong mỗi dịp lễ Tểt. Đây là món quà tặng mang nhiều ý nghĩa thay thế cho lời chúc sức khoẻ và tài lộc. Hơn nữa bò một nắng cũng được các quý ông dùng làm món khai vị nhẹ nhàng đãi khách trong những dịp quan trọng.
Chỉ cần một bịch tôm khô tươi ngon đúng chuẩn là chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ngon vừa để ăn cơm, đãi khách hay đổi món trong mấy ngày Tết siêu tiện lợi.
Đặc điểm của tôm khô tự nhiên:
Tôm khô thường được làm từ tôm đất nên thịt dai, ngọt và chắc, ngay cả màu sắc cũng có sắc đỏ đẹp hơn tôm biển khô. Tôm đất số lượng không nhiều, một tháng chỉ có 1 - 2 lần đánh bắt được nên giá thành tôm khô luôn cao hơn.
Tôm khô hoàn toàn an toàn vệ sinh do lúc phơi hay sấy thì tôm đều được giữ nguyên vỏ. Sau đó mới đập bỏ vỏ để lấy phần tôm bên trong nên rất sạch sẽ.
Nhược điểm của tôm đất khô là tôm hơi cứng và ngâm lâu mềm hơn so với các loại tôm khô biển khác.
Tôm khô chế biến thành nhiều món ngon tiện lợi:
Tôm khô rất dễ sử dụng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để ăn với cơm cũng được hay làm món nhậu cũng rất tốn bia:
Tôm khô trộn gỏi xoài
Kho quẹt với tôm khô, tóp mỡ, thịt ba chỉ
Nấu canh hay súp cùng với tôm khô
Chiên cơm với tôm khô thay vì dùng tôm tươi mất nhiều thời gian
Tôm khô ăn kèm với dưa kiệu bánh chưng ngày Tết
Tôm khô mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ:
Chứa ít calo nhưng lại có nhiều vitamin và khoáng chất như: B12, canxi, kẽm, sắt…
Các chất chống oxi hoá trong tôm rất tốt giúp làm chậm quá trình lão hoá, chống viêm và giảm nguy cơ đau tim
Nhiều axit béo Omega 6 và omega 3 có lợi cho sức khoẻ.
Lựa chọn tôm khô làm quà tặng Tết hay để làm món đãi khách từ lâu đã là một truyền thống của mọi người. Món quà tri ân thay lời chúc sức khoẻ. Với nhiều ưu điểm và dinh dưỡng cao nên tôm khô luôn được lựa chọn là món ăn chính để đãi khách hay nấu ăn trong mỗi dịp Tết.
Mực khô có thể nói là món ăn đặc trưng của người Việt từ xưa đến nay. Chỉ đơn giản là những con mực tươi rói vừa được đánh bắt lên. Sau khi xẻ ra, làm sạch và phơi khô thế là thành khô mực. Vậy mà khô mực lại là món ngon không thể cưỡng lại.
Khô mực rất dễ bảo quản, không cần chế biến phức tạp. Chỉ cần nướng lên vài phút là có thể xé nhỏ ra chấm với tương ớt. Vì rất đơn giản không cầu kỳ nên chất lượng khô mực rất đáng để quan tâm. Khô phải được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất mới đảm bảo được độ ngon ngọt tự nhiên khi ăn.
Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.
Ngoài loại mực khô tự nhiên còn những loại mực tẩm vị, mực xé sợi hay mực rim mắm ớt…
Mực khô luôn là món hot nhất trong danh mục ngon tặng Tết. Mực dùng làm món nhấm với bia rất ngon nên rất được ưa chuộng tiếp đãi khách hàng hay người thân trong các buổi họp mặt.
Thịt nai một nắng là món ăn truyền thống đặc sắc của vùng núi rừng Tây Nguyên. Với phương thức chế biến đơn giản nhưng lại tạo nên được sự thu hút riêng của món ăn. Cứ mỗi độ xuân về là mọi người trên khắp cả nước lại săn lùng nai một nắng muối kiến vàng để làm quà biếu tặng.
Đặc điểm của nai một nắng là phần thịt được lấy từ những con nai sinh trưởng trong quá trình tự nhiên. Sau khi được chọn lọc kỹ càng, thịt nai được cắt thành từng miếng mỏng vừa. Qua quá trình tẩm ướp với gia vị đặc trưng của vùng, thịt nai được đem phơi hoặc sấy cho đến khi vừa khô nước.
Thịt nai một nắng khi được chế biến xong thành phẩm sẽ được đóng gói hút chân không và bảo quản đông lạnh xuyên suốt để giữ được độ tươi ngon của thịt. Thịt nai đạt chuẩn là khi ăn vừa mềm, dai, thơm và có độ ngọt tự nhiên.
Ngoài ra thịt nai một nắng lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như
Vitamin B12, sắt giúp sản xuất tế bào máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Nhờ hàm lượng protein cao và chất béo thấp, thịt nai giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Vitamin và khoáng chất dồi dào trong thịt nai giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Nai một nắng muối kiến vàng rất phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng đặc biệt là những ai yêu thích và muốn khám phá những món ăn lạ miệng. Thịt nai rất phù hợp để làm quà tặng mỗi dịp Tết hay quà biếu cho người thân, bạn bè.
5. Chả da heo ớt xiêm xanh
Chả da heo ớt xiêm xanh là một món ăn không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam ta. Với hương vị đặc trưng khó quên, phù hợp để thưởng thức trong những bữa ăn gia đình hoặc làm quà tặng dịp lễ Tết. Dưới đây là những điểm nổi bật khiến món ăn này trở thành "món ngon không thể cưỡng lại":
Vị giòn sần sật từ da heo: da heo được gói cùng vói chả nên khi ăn sẽ có độ giòn rất lạ miệng.
Hương cay nồng của ớt xiêm xanh: Ớt xiêm xanh không chỉ mang đến vị cay đặc trưng mà còn làm dậy lên hương thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.
Gia vị hài hòa: Sự kết hợp giữa tỏi, tiêu, muối, và các gia vị khác tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon, rất hợp khẩu vị người Việt.
Chả da heo ớt xiêm xanh có thể ăn trực tiếp như món ăn vặt. Hoặc có thể dùng để chế biến các món khác như trộn gỏi, hay làm món xoài lắc cùng với chả ớt xiêm. Ngoài ra còn có thể làm mồi nhắm hoặc kết hợp với cơm, bún để làm phong phú bữa ăn.
Chả da heo được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được tầm 5 -7 ngày. Khi cần chỉ việc cắt ra là có thể dùng ngay, rất tiện lợi cho những đầu bếp bận rộn.
Món ăn này nhờ có vị cay nhẹ của ớt xiêm mà tạo nên hương vị đậm đà gây thương nhớ cho bất kỳ ai lần đầu được thưởng thức.
Chả da heo ớt xiêm xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, đây là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc hoặc trong giỏ quà Tết của bạn.
Cá ngừ đại dương là một trong những đặc sản nổi tiếng của các vùng biển miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Phú Yên, Bình Định và Khánh Hòa. Với hương vị tươi ngon, giàu dinh dưỡng và sự đa dạng trong cách chế biến, cá ngừ đại dương đã trở thành niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân vùng biển.
Kích thước lớn: Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá bò gù) có trọng lượng trung bình từ 50-100kg, với phần thịt đỏ tươi, săn chắc.
Giàu dinh dưỡng: Thịt cá chứa nhiều omega-3, protein, vitamin D và các khoáng chất quan trọng như selen, phốt pho, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ.
Hương vị đặc trưng: Thịt cá dai mềm phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau.
Thịt cá ngừ tươi được cắt lát mỏng, ăn kèm với mù tạt, nước tương và cải bẹ xanh thêm đậu phộng rang rắc lên.
Đây là món ăn giữ được hương vị nguyên bản và độ tươi ngon nhất của cá ngừ.
Món ăn đặc trưng của Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương được hầm cùng thuốc bắc, kỷ tử và gia vị. Đây là món ăn cực bổ dưỡng, thơm ngon và cũng là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng.
Mắt cá to, béo hoà cùng vị cay của ớt xiêm xanh ăn cùng với rau tía tô tạo nên mùi vị rất lạ miệng, hấp dẫn. Mắt cá ngừ luôn là lựa chọn yêu thích của du khách khi đến vùng biển miền Trung.
Thịt cá ngừ được kho cùng thơm (dứa) và gia vị, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngọt, rất hợp dùng với cơm trắng.
Cá ngừ tẩm gia vị bọc giấy bạc, nướng trên bếp than, giữ được độ ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn. Rất phù hợp cho các bữa tiệc ngoài trời.
Nước dùng thanh mát được nấu bằng cà chua và thơm nên có vị chua ngọt tự nhiên, kết hợp cùng rau xanh và bún, thích hợp cho các bữa ăn gia đình, liên hoan.
Cá ngừ đại dương không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là biểu tượng của lòng hiếu khách và tình yêu quê hương của người dân vùng biển. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, đây chắc chắn là món ăn mà bất cứ ai cũng nên thử một lần trong đời.
Cá ngừ đại dương tươi đông lạnh được đóng gói cẩn thận hay mắt cá hầm sẵn là món quà ý nghĩa để dành tặng bạn bè, người thân. Tặng cá ngừ không chỉ là gửi tặng một món ăn ngon mà còn chia sẻ câu chuyện về sự trù phú và đặc trưng của vùng biển miền Trung.
Những món ăn trên không chỉ tiện lợi mà còn mang đậm hương vị ngày Tết, giúp bạn ghi điểm trong mắt khách hàng. Sự kết hợp giữa đặc sản truyền thống và món ăn hiện đại chắc chắn sẽ làm cho bữa tiệc Tết thêm phần ấm cúng và đáng nhớ.
Hãy khám phá hương vị đặc biệt từ Phú Yên! Mua ngay đặc sản Phú Yên để trải nghiệm những món ngon độc đáo từ vùng đất này. Gọi ngay 0919.906.001 để được tư vấn miễn phí.
