Cách làm món bánh canh hẹ Phú Yên đậm đà, thơm ngon

Nguyên liệu:

• Sợi bánh canh bột gạo: 0,5 kg.
• Cá thu: 1 lát cá thu lớn hoặc 2 lát nhỏ
• Trứng cút thường.
• Chả cá chiên.
• Hẹ.
• Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu…

Chuẩn bị:

      - Cá thu rửa sạch, để ráo nước.

      - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ra bát riêng.

      - Hẹ rửa sạch thái nhỏ

      - Chả cá phải chiên lên cho nóng đừng chiên vàng quá. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Thực hiện:

Bắt nồi nước dùng lên nấu cho sôi, cho cá thu vào, niêm gia vị cho vừa ăn. Nấu cho đến khi cá chín thì vớt ra, dẻ cá thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.

Kế đến nấu nồi nước khác sôi lên bỏ bánh canh vào trụng qua rồi cho bánh vào tô, để thêm cá thu, chả cá, trứng cút. Sau đó múc nước dùng vào, rắc hẹ lên, cho thêm chút tiêu

Giã thêm chén mắm tỏi ớt. Tùy khẩu vị mỗi người có thể cho thêm chút đường, chanh vào chén mắm.

Chỉ mất 30 phút để có món bánh canh hẹ ngon lành và hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!