Nước mắm nhỉ truyền thống

Nước mắm nhĩ Hòn Yến truyền thống

Với vị trí địa hình thuận lợi có vùng biển nối dài nên Phú Yên nổi tiếng với nhiều làng nghề chuyên sản xuất nước mắm, nổi bật nhất ở Gành Đỏ Sông Cầu, Hòn Yến Tuy An. Mỗi năm, nơi đây đã cho ra hàng ngàn lít nước mắm bán ra trên thị trường khắp cả nước. Với tiêu chí là mang lại cho khách hàng nguồn thực phẩm sạch, không hoá chất, an toàn cho sức khoẻ nên nước mắm truyền thống nơi đây rất được ưa chuộng.

Tại sao gọi là nước mắm nhĩ 

Nước mắm nhĩ Hòn Yến là loại nước mắm tinh túy nhất, được chiết xuất từ những giọt nước mắm đầu tiên chảy ra từ thùng ủ cá mà không qua bất kỳ công đoạn pha chế hay lọc lại nào. Đây là loại nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao, màu sắc đẹp và hương vị đậm đà, thường được xem là đặc sản cao cấp trong làng nước mắm truyền thống.

Nước mắm nhĩ Hòn Yến có hương vị rất đặc trưng không lẫn với các loại nước mắm khác bởi bí quyết gia truyền lâu đời và nguồn nguyên liệu dồi dào mà chỉ có vùng biển Phú Yên mới có nhiều là cá cơm. Những con cá cơm tươi ngon ở vùng biển Tuy An vào mùa có mùi vị rất đặc trưng khi dùng ủ mắm. Ngay cả muối dùng để ủ cũng phải là muối biển mới có đủ độ đậm thơm ngon. Thời gian để ủ cá cơm và muối biển cho ra những giọt mắm nguyên chất mất thời gian khoảng 1 năm. Vì vậy người làm mắm phải xoay vòng liên tục để đủ mắm cung cấp ra thị trường. 

Nước mắm nhĩ Hòn Yến có tốt cho sức khoẻ không

Nước mắm tuy chỉ là nước chấm nhưng lại là món ăn xuyên suốt luôn xuất hiện trong mỗi bữa ăn của 99% gia đình Việt. Nên viêc lựa chọn nước mắm nào để đảm bảo cho sức khoẻ của cả gia đình là điều rất quan trọng. Trong nước mắm nhĩ nguyên chất có thành phần dinh dưỡng rất phong phú đặc biệt tốt cho sức khoẻ.

• Protein: Protein là dưỡng chất cần thiết trong việc xây dựng tế bào mô và cơ. Protein trong nước mắm là protein hoàn chỉnh, có chứa các axit amin cho cơ thể.

• Muối khoáng: Chứa nhiều loại muối khoáng như kali, natri, magie. Giúp duy trì cân bằng khoáng cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động cơ bản của tế bào.

• Vitamin B12: Đây là một loại vitamin quan trọng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

• Sắt: Sắt là một khoáng chất quan trọng, giúp vận chuyển oxi trong máu. Sắt trong nước mắm truyền thống giúp ngăn ngừa thiếu máu.

• Canxi: Canxi trong nước mắm truyền thống giúp ngăn ngừa loãng xương.

• Omega 3: Omega 3 giúp giảm mỡ máu bảo vệ tim mạch, có lợi cho sự phát triển trí não. 

Cách nhận biết nước mắm nhĩ nguyên chất 

✅ Màu sắc: Trong, sáng, có màu vàng cánh gián hoặc hổ phách, không bị vẩn đục.
✅ Mùi hương: Thơm dịu, không quá nồng hoặc có mùi lạ.
✅ Vị: Mặn đầu lưỡi nhưng hậu ngọt đậm đà từ cá lên men, không bị chát hay gắt.

Nước mắm khác (đặc biệt là loại công nghiệp) thường có vị mặn gắt, mùi ít thơm hơn, và màu sắc có thể được điều chỉnh bằng phẩm màu hoặc chất tạo màu.

Lưu ý: Nước mắm nhĩ thật thường có giá cao hơn do sản lượng ít và chất lượng cao hơn nước mắm thông thường.

 Vì sao nước mắm nhĩ Hòn Yến được ưa chuộng?

♦♦♦ Chất lượng cao cấp: Do được chiết xuất từ phần tinh túy nhất của nước mắm, nước mắm nhĩ luôn có chất lượng vượt trội so với các loại nước mắm thông thường.

♦♦♦ Tốt cho sức khỏe: Vì được sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay hóa chất tạo màu, nước mắm nhĩ rất an toàn và bổ dưỡng.

♦♦♦ Tăng hương vị món ăn: Với độ đậm đà và thơm ngon tự nhiên, nước mắm nhĩ giúp làm dậy hương vị của các món ăn, từ chấm rau luộc, thịt luộc, đến pha nước chấm gỏi, nấu kho, rim, xào… 

Nước mắm nhĩ truyền thống có bao nhiêu độ đạm

Nước mắm nhĩ truyền thống có độ đạm tự nhiên cao (thường từ 30-40g/l hoặc hơn), phản ánh chất lượng protein từ cá. Đây là chỉ số quan trọng để đánh giá một loại nước mắm tốt. 

Nước mắm công nghiệp thường có độ đạm thấp hơn (10-20g/l), hoặc độ đạm được tăng nhân tạo bằng cách thêm đạm hóa học.

Nước mắm nhĩ truyền thống không chỉ là gia vị mà còn mang giá trị văn hóa, thể hiện giá trị làng nghề truyền thống nổi tiếng như Phú Quốc, Phan Thiết, Nha Trang, Phú Yên. Nó đại diện cho phẩm chất tỉ mỉ, kiên nhẫn và chịu khó của người dân Việt Nam trong nghề làm mắm.

Các loại mắm khác, đặc biệt là mắm công nghiệp, thường được sản xuất hàng loạt, chú trọng giá thành rẻ hơn là giá trị truyền thống.

Tóm lại, nước mắm nhĩ truyền thống khác biệt ở tính tự nhiên, chất lượng cao cấp và quá trình sản xuất kỳ công, trong khi các loại mắm khác thường ưu tiên tốc độ và chi phí. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị nguyên bản của ẩm thực Việt Nam, nước mắm nhĩ truyền thống là lựa chọn đáng giá!

Hãy cùng nhau lựa chọn đặc sản Phú Yên để làm quà biếu, tặng cho người thân, bạn bè, đối tác của mình hoặc lai rai trong các bữa nhậu nha các bạn! Gọi ngay 0919.906.001 để được tư vấn miễn phí.